Absentismo en la hotelería española (parte 4): los costes 4q153v

Mesa de trabajo vacía en una empresa. Fuente: Adobe Stock

¿Qué coste tiene el absentismo laboral para la sociedad y las empresas hoteleras? 153m6h

Según el informe anual 2024 del Banco de España, el coste derivado del pago de prestaciones por incapacidad temporal (IT) por enfermedades comunes ha aumentado un 78,5% desde 2019 para las istraciones públicas, situándose en algo más de 15.000 millones de euros, cerca del 1 % del producto interior bruto (PIB). Si se incluyen también los pagos por contingencias profesionales, el gasto total asciende a 16.480 millones. La institución detalla que el coste directo para las empresas alcanzó los 4.613 millones de euros en 2024, un 62% más que en 2019, cuando fue de 2.840 millones.

El mismo informe destaca que el porcentaje de personas ocupadas en situación de IT ha pasado del 2,7% en 2019 al 4,4% en 2024. Este incremento se observa en todos los grupos de edad y se ha generalizado en las distintas comunidades autónomas y sectores de actividad.

En el sector hotelero, los índices de absentismo han superado con creces la media nacional en muchas zonas. Según datos recopilados por HOSTELTUR, los niveles se han disparado en varios destinos clave:

• Gran Canaria: 16%
• Santa Cruz de Tenerife: 18%
• Costa del Sol: 8,5%
• Mallorca: 14,8%
• Menorca: 20%
• Barcelona: 9%
• Comunidad Valenciana: 7,5%

Por otro lado, el informe del Banco de España también subraya que "aumenta el porcentaje de empresas que declaran que la falta de mano de obra limita su actividad", pasando del 10 % en 2021 al 43 % en 2024. Esta escasez de personal es especialmente acusada en sectores como la hostelería y la construcción, donde el 64 % y el 56 % de las compañías, respectivamente, afirman verse afectadas.

"Hay empresas turísticas con índices de absentismo por encima del 20%. Eso no hay compañía que lo resista”

Jorge Marichal, presidente de Ashotel (Asociación Hotelera de la provincia de Tenerife), alerta de que “hay empresas turísticas con índices de absentismo por encima del 20 % y 24 %. Eso no hay compañía que lo resista”. Según señala, “la situación descontrolada de las bajas supone un expolio. El quid de la cuestión está en que hablamos del complemento de IT en muchos convenios colectivos, donde se cubre entre el 75% y el 100 % del salario. El Gobierno asume el 75%, y con tasas tan elevadas de absentismo, esto resulta inasumible para el país y representa una gran pérdida de competitividad".

"Hay que tomar medidas inmediatas. El Gobierno debe asumir que tenemos un problema. Los sindicatos no van a renunciar a ese complemento, así que debemos centrarnos en que las personas enfermas se recuperen antes. Esto requiere recursos para el sistema sanitario, tanto el gestionado por las comunidades autónomas como el de las mutuas. Lo que debe hacer el Gobierno es permitir de una vez la intervención de las mutuas en la gestión de la IT, de modo que las personas se curen antes. Si logramos que quien está enfermo se recupere pronto, será más económico para toda la sociedad”, reitera Marichal.

En este punto, conviene recordar que la gestión de las bajas laborales derivadas de contingencias comunes está regulada, en gran medida, por cada Comunidad Autónoma y está en manos de los servicios públicos. De este modo, en una baja por contingencias comunes (enfermedad común o accidente no laboral), el médico de cabecera de la Seguridad Social es quien emite tanto la baja como el alta médica. Las mutuas pueden hacer un seguimiento, pero no pueden emitir el alta en estos casos, aunque sí pueden proponerla al médico del sistema público.

“Las cifras de absentismo no paran de crecer. Esta situación es insostenible e inasumible económicamente"

También en Canarias, el director de otra cadena hotelera, que prefiere mantener el anonimato, señala que su empresa afronta un 13% de absentismo. “Las cifras no paran de crecer. Esta situación es insostenible e inasumible económicamente. A esto se suma el incremento salarial que hemos tenido que pactar fuera de convenio por la presión social".

"Todo ello ha elevado el coste laboral más de un 25%, pero de ese incremento, el personal solo percibe entre un 3% y un 4%, ya que el verdadero coste hundido -irrecuperable- es la sustitución de bajas”. En definitiva, cubrir las bajas mediante nuevos contratos, cotizaciones adicionales, etc., se está convirtiendo en un coste estructural que absorbe buena parte del presupuesto laboral, sin que se refleje directamente en el salario del trabajador.

Aumento del absentismo durante la temporada alta en los hoteles 735k6i

Javier Hernández, vicepresidente de Aehcos (Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol), también advierte del impacto del absentismo. En esta zona, la media anual de absentismo en los hoteles se sitúa en el 8,5%, pero durante los meses de julio y agosto se incrementa considerablemente, alcanzando entre el 12% y el 14% de media en la provincia. Hernández resume las consecuencias: incremento de los costes laborales por la necesidad de incorporar sustitutos, déficit en la calidad del servicio y exigencias adicionales de coordinación en la operativa de los establecimientos “sin apenas tiempo de reacción”.

“El principal problema del aumento del absentismo es el sobreesfuerzo que recae sobre el resto de la plantilla"

Desde una cadena hotelera de Baleares apuntan que “el principal problema del aumento del absentismo es el sobreesfuerzo que recae sobre el resto de la plantilla. En momentos críticos, es imposible tener un retén de personal para cubrir bajas imprevistas. Al final, esa sobrecarga genera nuevas enfermedades comunes por agotamiento. No tenemos margen de maniobra. Es un problema muy relevante”.

Fede Fuster, presidente de Hosbec (Asociación Empresarial Hotelera y Turística de la Comunidad Valenciana), explica que en su región el índice de absentismo en el sector hotelero alcanzó el 7,5 % el año pasado, frente al 5,25 % previo a la pandemia. “Es un problema muy importante en todos los sectores productivos por su enorme coste para las arcas públicas, y los hoteles estamos por encima de la media”. Añade que “todos los empresarios han percibido este incremento en sus plantillas”.

Fuster destaca que el absentismo afecta principalmente a la organización del trabajo, al rendimiento, a la atención al cliente y a la calidad del servicio, especialmente en un sector tan vinculado a la interacción personal.

“El problema está claramente en ascenso sin una causa concreta que explique las curvas al alza. Hay múltiples factores en juego: el envejecimiento de las plantillas, el nuevo sistema de comunicación de bajas, el aumento de las bajas relacionadas con la salud mental, los complementos en los convenios, los retrasos en pruebas médicas...”, explica Fede Fuster.

"Es necesaria una reforma que implique mayor colaboración y control por parte de las mutuas"

Según insiste el presidente de Hosbec, todo ello implica “un coste económico tanto para las empresas como para las istraciones públicas, que exige una profunda reflexión y seguimiento. Por un lado, para que los trabajadores enfermos se recuperen lo antes posible con la mejor atención sanitaria, y por otro, para intensificar la vigilancia sobre las bajas falsas o ficticias que tanto afectan a la productividad”.

Concluye que “es necesaria una reforma que implique mayor colaboración y control por parte de las mutuas, una reducción de plazos para diagnósticos e intervenciones médicas, y una evaluación coherente de la situación individualizada de cada sector”.

El aumento del absentismo laboral está generando graves problemas en las empresas hoteleras de España, pero hasta ahora el debate ha sido escaso. Fuente: Adobe Stock

Este artículo forma parte de un reportaje a fondo elaborado por HOSTELTUR sobre el impacto del absentismo laboral en la hotelería española. Tras cuatro entregas, la quinta y última parte saldrá publicada mañana, donde se analizarán las posibles soluciones a una problemática que amenaza la operativa y la sostenibilidad del sector.

Los artículos son:

• El elefante en la habitación (lunes, 9 de junio)
• ¿Por qué se dispara el absentismo en el sector hotelero? (martes, 10 de junio)
• Salud mental y picaresca en el absentismo laboral de los hoteles (miércoles, 11 de junio)
• Los costes del absentismo laboral en la hotelería (jueves, 12 de junio)
• ¿Qué soluciones hay para reducir el absentismo en el sector hotelero? (viernes, 13 de junio)